普段食べているみそ汁も、食材選びや調理にひと工夫加えれば立派なダイエットメニューに。タンパク質食材と野菜をふんだんに使って栄養たっぷり、1杯だけでも満足感を得られるレシピを紹介します。 慣れ親しんだみそ汁で食べやせしよう！ 私たちにとって親しみやすく、普段の食卓に欠かせない存在、みそ汁。実は、食材選びや調理法を少し工夫するだけで、健康的にやせるカラダづくりを目指せるメニューでもあります。 「みそ汁で食べやせを狙うポイントは、タンパク質が豊富な食材を取り入れること。筋肉量を維持しながらやせるために、タンパク質はダイエット中も積極的に摂取したい栄養素。脂身の少ない鶏肉や豚肉、魚介、卵、豆類などが代表的な食材です」（料理家・みないきぬこさん） そして食材をゴロゴロと大きめにカットし、野菜などは歯ごたえを残すように加減して加熱するのも効果的なのだそう。 「食感が豊かで噛みごたえがあるとゆっくり食べることにつながるので、少量でも満腹感を得やすく、満足感もアップします」 タンパク質が多い食材や野菜をたっぷり使い、汁とみその量を少なめにした今回のレシピは、満足感があるだけでなく、塩分の摂取を抑えられるのもポイント。ダイエット時に気になるむくみも防止でき、食べやせにぴったりです。 「食材さえ切ってしまえばお鍋ひとつで調理できるので、忙しい方でも短時間で負担なく作れます。このみそ汁1品とご飯だけでも満足できるようなレシピなので、ぜひ1日1杯を目安に食卓に取り入れてみてください」 やせるみそ汁の3つのポイント ・カラダづくりに欠かせない、タンパク質豊富な食材を入れる。・具材はゴロゴロと大きめに切って、食感と満足感をアップ。・塩分の摂りすぎを防ぐため、みそ汁は1日1杯まで。 基本の食べやせみそ汁 高タンパクな鶏むね肉をはじめ、根菜のにんじん、海藻のわかめ、豆類の木綿豆腐など、低カロリーな食材をふんだんに使用。食物繊維が豊富で腸内環境の改善も期待できるこんにゃくやしめじなども使い、具だくさんで噛みごたえがあるから1品でも満足感を得ることができる。目に鮮やかなのもうれしい。 【材料／2人分】鶏むね肉（一口大にそぎ切り、もしくはサラダチキンをほぐす）…100g、木綿豆腐（1.5cm角切り）…60g、長ねぎ（小口切り）…1／3本（30g）、にんじん（5mm幅いちょう切り）…30g、しめじ（石づきを落としてほぐす）…30g、こんにゃく（一口大にちぎる）…60g、わかめ（乾燥）…小さじ2、だし汁…1,1／2カップ（300ml）、みそ…大さじ1～1,1／2 【作り方】（1）鍋にだし汁を入れて中火にかけ、ふつふつしてきたら鶏むね肉、にんじんを入れる。5分ほど煮たらわかめ以外の具材を入れる。（2）再度ふつふつしてきたらアクを取り、ふたをずらしてのせ、弱めの中火で3分ほど煮る。（3）みそを溶き入れ、わかめを入れる。 みないきぬこさん 料理家。女子栄養大学卒業後、枝元なほみ氏のアシスタントを経て、2007年に独立。料理家、フードコーディネーターとして雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校の女子栄養大学では調理を教える非常勤講師を務める。 ※『anan』2024年2月14日号より。写真・中垣美沙 スタイリスト・荻野玲子 レシピ作成、調理・みないきぬこ 取材、文・宮尾仁美 撮影協力・UTUWA （by anan編集部） https://ananweb.jp/news/531278/ Source: ananweb
2024年の能登半島地震を機に防災意識が高まっている今、常備できるものはしておきたいと考えている人も多いでしょう。 今回レビューするのは、無印良品のサイトで「くらしの備え。いつものもしも。」として紹介されているアイテ […] Source: 女子SPA！
保健師、ダイエット講師をしている松田リエです。皆さんはダイエット成功の最大の秘訣は何だと思いますか？ その答えは、「正しい食生活を習慣化すること」です！ とはいえ、忙しい生活の中で毎食バランスのよい食事を摂るのは難 […] Source: 女子SPA！
2021年頃からインスタグラムにて密かに話題を集めていた、犬の形をしたかわいいお菓子たち。横尾かなさんが作る犬のお菓子はどれも夢のように愛らしく、ポップアップを開催すれば常に大行列＆あっという間に完売という人気ぶり。あの素敵な犬のお菓子たちはいったいどうやって作られているの？ その秘密を教えてくれる本が発売されました。 「これは犬になるかな？」と思い、お菓子を見ています。 「小さい頃からお菓子作りは好きだったのですが、学生時代はあくまで趣味で、形もごく普通のものを作っていました。転機になったのは、大学を卒業して入社したアパレル会社での経験。その会社が動物柄の洋服や雑貨を作っていて、犬の柄のアイテムも多く、仕事をしながら自然に犬種に詳しくなりました」 昔から犬好き。社会人になって最初の誕生日、お母様にお願いし予約をしてもらったのは西荻窪にあるレトロなお菓子で知られる『こけし屋』（休業中）の、バタークリームの犬が飾られたバースデーケーキ。そのかわいさに惚れ惚れしたそう。 「長く維持させたいけれど、クリームだから保存が利かない。ならばなにか違う素材でこういうかわいい犬のお菓子を作れないかな、と思い、休みの日にメレンゲを使ってやってみたのが第一歩です」 その後、なかしましほさんの焼き菓子店『フードムード』での勤務を経て、’22年に独立。’23年の初頭に、インスタグラムに上げていた写真を見た出版社の方から「本を作りませんか？」という連絡があり、このかわいいレシピ本が誕生することに。 「私は、犬の形の金型でケーキを焼く、というよりは、例えばマドレーヌやクグロフなどもともとあるお菓子の形や質感を生かして犬に仕上げるのが好き。ここに目をつけたら犬になるかな、とか、こういうパーツをプラスすると犬になるかも…ということを考えるのが本当に楽しい。常に“これ、犬になる？”という視点で生活しています（笑）」 この本がユニークなのは、ケーキやクッキーのレシピは載っておらず、デコレーションがメインになっていること。料理やお菓子作りが得意でない人でも気軽にトライしたくなる。 「ベースになるケーキなどは自分で作らなくてもいいと思うんです。私自身会社員時代は、例えばロールケーキをベースに何かを作ろうと思ったら、市販のロールケーキにデコレーションをして…という作り方をしていました。忙しいときに一から作るのは大変です。この本を読んでくれた皆さんにも、そんなふうにお菓子作りを楽しんでほしいです」 ごく普通のホールのケーキが、クッキーとチョコレートでの装飾だけで、こんなにかわいいチワワに。 ポップアップで販売されることが多い、クグロフ型を使ったコーギーのバナナケーキ。つぶらな瞳がかわいい！ 『MY LITTLE DOGS メゾン・テリアの犬モチーフのかわいいお菓子』 絞った生クリームのマルチーズ、シュークリームのシュナウザー。キャロットケーキのワイアーフォックステリアなど、とにかくかわいい犬のオンパレード。ただただ眺めているだけで幸せな気持ちに。パイ インターナショナル 1870円 よこお・かな 1996年生まれ。大好きな犬をモチーフにしたお菓子を作るアトリエ〈Maison terrier〉として、東京近郊でのイベント出品を中心に活動中。インスタグラムは＠maison_terrier ※『anan』2024年1月3日‐10日合併号より。写真・土佐麻里子 （by anan編集部） https://ananweb.jp/news/525083/ Source: ananweb
「食べて痩せるダイエット専門家」の松田リエです。私自身が12キロ痩せた経験と、保健師の知識をもとに、著書『ずぼら瞬食スープダイエット』（小学館）やWeb、個別レッスンなどでダイエット法を発信しています。 本記事では、私 […] Source: 女子SPA！
食欲そそる手料理や信頼できるお店情報など、センスのいい食のインスタグラムで、フォロワー21万人を超えるファッション・エディターのarikoさん。 そのおしゃれで美味な食の情報が話題となり、これまで10冊以上の料理本を […] Source: 女子SPA！
あったかくてしあわせな気持ちになれるミルクティーは、ほっとひと息つきたい冬のひとときに寄り添ってくれる飲み物。気軽な楽しみ方やレシピなど、冬のご褒美ドリンクの魅力を紹介します。 紅茶とミルクのマリアージュがおいしい理由。 紅茶とミルクの楽しみ方は自分次第。人気カフェ『uRn.chAi＆TeA』ディレクターの宮田文太郎さんに、手軽な淹れ方やアレンジ術を伺いました。 自己流の味わいを追求し、楽しい紅茶ライフを。 「紅茶とミルクは、お互いが融合することでコクやうまみの相乗効果が生まれ、おいしさが格上げされるのが魅力。気分や好みで自由に楽しめるのもいいところだと思います」 と、uRn．chAi＆TeAディレクターの宮田文太郎さん。 宮田さん流のミルクティーとロイヤルミルクティー、チャイの楽しみ方を教えていただきました。 「ミルクティーは僕にとっては紅茶の味変感覚。ストレートティーを楽しんだあとにミルクを足すことが多いですね。ロイヤルミルクティーはコクを楽しみたいので、コンデンスミルクが欠かせません。塩をひとつまみ入れたり、フレッシュミントを数枚加えてコク深くして楽しむのも好きです。そしてチャイは、スパイスの風味を楽しみたいときに。しっかり煮出し、空気を含ませるようにカップに注ぐのがポイントです」 ロイヤルミルクティーやチャイの場合も、最初にお湯で茶葉の風味をしっかり抽出するのがコツだそう。形式に囚われることなくアレンジできるのが、令和流ミルクティーの楽しみ方。ぜひあれこれ試して、自分なりのおいしさを探してみて。 MILK TEA 紅茶とミルク、それぞれの味わいを楽しみたい。 【材料（2杯分）】ティーバッグ…2個、お湯…100ml、牛乳…200ml 【作り方】1、マグカップ2つに98～100°Cのお湯を注ぎ、上からティーバッグを入れる。蓋をして5～10分蒸らす。 2、ティーバッグを取り除く。 3、あたためた牛乳を注いで、よく混ぜる。 ROYAL MILK TEA ミルクのリッチなコクを堪能するレシピ。 【材料（2杯分）】ティーバッグ…2個、お湯…100ml、牛乳…200ml、コンデンスミルク…15～20g 【作り方】1、耐熱容器にティーバッグを入れ、上から98～100°Cのお湯を注ぐ。蓋をして5～10分蒸らす。 2、牛乳とコンデンスミルクを加え、電子レンジ（600W）で2分あたためる。お好みで塩やミント（分量外）を入れても。 3、よく混ぜ、ティーバッグを絞るようにして取り出す。カップに注ぐ。 SPICE CHAI スパイスやショウガの風味が際立つおいしさ。 【材料（3～4杯分）】ティーバッグ…2個、A［カルダモン…3粒、クローブ…2粒、ブラックペッパー（ホール）…5g、コリアンダーシード…5g］、シナモンスティック…1本、ショウガ…1／2かけ（すりおろす）、水…200ml、牛乳…400ml、黒砂糖…20～30g 【作り方】1、Aをすり鉢やミルなどで軽くつぶす。 2、鍋に水、ティーバッグ、半分に折ったシナモンスティック、1を入れて火にかけ、5～7分ほど沸騰させて煮出す。 3、2に牛乳、ショウガ、黒砂糖を加え、濾す。 4、高い位置からカップに注ぎ、空気を含ませる。鍋とカップを2～3回往復させるのがおすすめ。飾りでスパイス（分量外）をのせても。 宮田文太郎さん チャイと紅茶の多彩な楽しみ方を提案するカフェ、uRn.chAi＆TeAディレクター。ファッション業界を経て、2019年にuRn.chAi&TeAをケータリングからスタート。現在は恵比寿と日本橋に店舗を構え、来春には3店舗目をオープン予定。 ※『anan』2023年12月6日号より。写真・清水奈緒 スタイリスト・大谷優依 レシピ作成、料理作製・岡本ゆかこ 構成、文・宮尾仁美 撮影協力・AWABEES UTUWA （by anan編集部） https://ananweb.jp/news/519096/ Source: ananweb
『加藤家の食卓』の中心人物は、お笑い界のレジェンド加トちゃんこと加藤茶さん。そして80歳にして現役の加トちゃんを全方位で支えるのが、本書の著者で加トちゃんの奥様、加藤綾菜さんです。 偏食の夫のため生活習慣病予防アドバイザ […] Source: 女子SPA！
さっとつくって、さっと食べられるのが麺料理の魅力のひとつ。時間がないときや自分だけで食べるカンタンご飯のときに、麺料理は強い味方です。 でも、麺料理のいいところはそれだけではありません。 世界各国を旅したときに出会 […] Source: 女子SPA！
余ったそうめんで、ダイエット。 こんにちは、食文化研究家のスギアカツキです。『食は人生を幸せにする』をモットーに、食トレンド、スーパーマーケットやスタバ、ダイエットフード、食育などの情報を“食の専門家”として日々発信 […] Source: 女子SPA！
